Soupe Minestrone Préparation

Pour préparer ce délicieux Minestrone, d’abord, dans une poelle avec de l’huile d’olive, dorer les légumes coupés, les couvrir du bouillon et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.


Ensuite, ajouter les haricots blancs et les laisser cuire quelques minutes. Pendant ce temps, pocher l’oeuf dans l’eau bouillante avec du vinaigre pendant 3 minutes.


Enlever du feu et réserver Cuire les pâtes dans l’eau, passer et réserver. Présenter les haricots dans un plat creux, l’oeuf écalé, les pâtes et le parmesan rapé.

Pour 4 pers.
Temps de préparation: 20 min
Difficulté: Facile

  • 200g d’haricots blancs cuits

    1 oignon

    1 branche de cèleri

    100g de courgettes

    1 carotte

    1 l de bouillon de légumes

    1 oeuf

    Fromage parmesan rapé

    500g Pâtes