Paella de marisco Elaboración

Calentar el aceite de oliva en una paella, agregar los langostinos y gambas con un poco de sal y sofreír poco tiempo hasta que doren, retirar de la paella y reservar. En el mismo aceite sofría los calamares, cuando estén casi listos agregue el tomate, ajo y sazonador para Paella mézclelo bien y añada el arroz, caldo de pescado y rectifique de sal.


Cueza 10 minutos a fuego fuerte y, a continuación, otros 10 minutos a fuego lento. 


Añada los langostinos, mejillones y gambas poco antes de retirar la paella del fuego para calentarlos de nuevo con el arroz. Debe dejar reposar el arroz unos minutos antes de servir. Acompáñelo con pan y alioli.


 

Para 4 personas
Tiempo preparación: 60 min
Dificultad: Alta
  • 400g de arroz de Valencia para Paella. Variedad “Sendra” Plaza del Sol 

    1 sobre de sazonador de Paella con azafrán Plaza del Sol

    8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Picual y Arbequina Plaza del Sol

    6 langostinos
    250g de mejillones cocidos
    250g de calamar cortado en aros 
    6 gambas
    1 litro de caldo de pescado 
    2 tomates maduros rallados
    1 diente de ajo picado finamente
    Sal