Angulas a la Cazuela Elaboración

Es un plato tradicional español típico de la cocina vasca.


Vertemos el aceite en una cazuela de barro y lo ponemos a calentar al fuego. Cuando esté caliente añadimos los ajos cortados en láminas y la guindilla ,cuando los ajos estén dorados retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar un poco.


Echamos las angulas previamente cocidas y volvemos la cazuela al fuego dando vueltas con la ayuda de un tenedor de madera, siempre a fuego muy vivo. Salar.


Presentación Antes de que hiervan, retirar del fuego y servir rápidamente en cazuelitas individuales de barro.

Para 4 personas
Tiempo preparación: 15 min
Dificultad: Baja
  • 250 g de angulas

    2 dientes de ajo

    Un trocito de guindilla

    1'5 l de aceite de oliva

    Sal