Lapin au Romarin Préparation

Nettoyer, découper, saler et poivrer le lapin. Faire revenir à l’huile le lapin dans une terrine avec l'oignon haché très fin. Verser le verre de vin blanc et laisser cuire.


Dans un mortier mettre une gousse d'ail, le romarin, thym et persil et écraser le tout.


Allonger avec un peu de vinaigre et verser dans la terrine. Ajouter les morceaux de tomate et laisser cuire. Couper les pommes de terre en rondelles et les incorporer à la moitié de la cuisson.

Pour 4 pers.
Temps de préparation: 40 min
Difficulté: Normale

  • 1 lapin

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    1 branche de romarin

    1 verre de vin blanc sec

    Thym

    Persil

    Vinaigre

    2 tomates mûres

    Sel - Poivre

    Huile d'olive

    4 pommes de terre
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