Biscuit de Calatayud Préparation

Le biscuit est un dessert trés tipique de la gastronomie Aragonesa.


Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture homogène. Battre les blancs en neige. Mélanger la levure et la farine. Dans un récipient profond, incorporer aux jaunes d'œufs battus avec le sucre, la farine, la levure et les blancs d'œufs en neige et ensuite le sucre fin.


A la poche à douille, disposer cette pâte sur du papier badigeonné d'huile. Mettre sur sur une plaque du four, à température douce, pendant 20 minutes.

Pour 10 pers.
Temps de préparation: 40 min
Difficulté: Facile

  • 200 g. de farine

    2 cuillerées de levure

    3 cuillerées de sucre fin

    125 g. de sucre en poudre

    6 œufs

    Huile d’olive