Bras de Gitan Préparation

Faire mousser les œufs en les battant avec la moitié du sucre. Monter les blancs en neige puis incorporer le reste du sucre avec les jaunes battus. Bien mélanger le tout avec la levure, la farine.


Étaler la pâte sur un papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four.


Cuire au four à 160-170ºC pendant environ 10-12 minutes. Enlever du four et une fois que le biscuit aura refroidi, napper avec la crème fraîche.


Enrouler petit à petit, faire attention de ne pas le casser. Saupoudrer de sucre glace et servir.

Pour 8 pers.
Temps de préparation: 30 min
Difficulté: Facile

  • 4 œufs

    100 gr. de farine

    1 sachet de levure

    200 gr. de crème pâtissière

    100 gr. de sucre

    Sucre glace
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