Chorizo au cidre
Préparation
Cette recette provient de la región des Asturies, region de production du cidre reconnu par une appellation d’origine, c’est une recette facile et rapide,une Tapa apéritive parfaite à n’importe quel moment de l’année. Un conseil , mieux vaut utiliser un cidre naturel.
D’abord, percer les chorizos pour que leur jus sorte à la cuisson, ensuite les dorer légèrement dans une poêle avec un trait d’huile d’olive.
Dans un poellon disposer les chorizos et le cidre à feu fort, quand cela commence à bouillir, baisser le feu et laisser réduire le cidre pendant 15 à 20 minutes environ.
Servir chaud, vous pouvez les accompagner de tranches de pain et bien sûr de cidre des Asturies ou d’un vin rouge espagnol.
Pour 4 pers.Temps de préparation: 30 min
Difficulté: Facile
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500 g de chorizo doux
75cl de cidre naturel
Huile d’olive vierge extra
