Civelles en Casserole Préparation

Une recette de tapas espagnoles simple, typique de la cuisine basque et très répandues en Espagne.


Dans une casserole de terre verser l'huile et mettre à chauffer à feu doux. Quand elle est chaude rajouter les aulx coupés en lames et les anneaux de piment rouge et, dès que les aulx se colorent retirer la casserole du feu et la laisser se refroidir un peu. Verser alors les civelles préalablement cuites et remettre la casserole sur le feu, remeur avec une fourchette en bois, toujours à feu très vif. Saler. Présentation Avant l'ébullition.


Retirer du feu et servir rapidement en casseroles individuelles de terre.

Pour 4 pers.
Temps de préparation: 15 min
Difficulté: Facile

  • 2500 gr de civelles

    2 dents d'ail

    1 anneaux de piment rouge

    1,5l d'huile d´olive

    Sel
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