"Migas" d'extremadura maison Préparation

Commencer la préparation la veille. Dans un bol mettre l'origan, le sel, les ails hachés, le pimenton et l'eau, bien mélanger. Dans un récipient mettre le pain coupés en petits bouts.


Petit à petit ajouter a marinade, bien mélanger à la main pour bien imbiber le pain et le colorer Il est important que le pain ne soit pas trop mou.


Une fois bien remué, l'éponger avec un linge et laisser reposer toute la nuit. Laisser couvert pour que le tissu absorbe l'humidité du pain.


Le lendemain dans un récipient large frire les ails et les poivrons aprés les avoir coupés en morceaux, une fois cuits les réserver. Ajouter le bacon coupé.


Quand il est cuit, le réserver. Répéter la même opération avec le chorizoUne fois tout frit, assembler le tout et frire pendant une minute environ.


Ensuite ajouter le pimenton et aprés le pain. Il est important de remuer constamment pour le dorer.


Créditos Agua antigua

Pour 0 pers.
Temps de préparation: 0 min
Difficulté: Facile

  • 800g de pain de la veille

    3 poivrons verts
    2 poivrons rouges
    1 chorizo doux
    300g de bacon marinés
    Huile d'olive Plaza del Sol
    Pour la marinade
    Origan
    3 ails
    pimenton doux
    50ml d'eau
    Sel