Pollo con verduras y arroz Elaboración

Cortamos el pollo en trozos pequeños lo salamos y lo freímos en una sartén hasta que quede dorado.


Troceamos la verdura en tacos medianos.


Retiramos el pollo del fuego y echamos la verdura a la sartén junto con el azafrán, añadimos la pimienta, el perejil y sal al gusto, dejamos pochar a fuego medio.  


Luego agregamos el pollo a la sartén y lo dejamos cocinar por unos minutos aprox. A continuación, incorporamos el tomate frito casero cocinando a fuego lento para que se impregne el sabor. 


En una olla con agua hirviendo echamos el arroz, lo cocinamos hasta que esté en su punto comprobando el punto de sal en la mitad de la cocción. Cuando el arroz este cocido lo colamos y servimos junto con el pollo estofado.


Se trata de un plato muy sabroso en la que toda la esencia del pollo impregna al arroz.


 

Para 4 personas
Tiempo preparación: 40 min
Dificultad: Media

  • 1/2 pollo troceado

    240g arroz
    1 pimiento verde
    1 pimiento amarillo
    1 cebolla
    Azafrán Plaza del Sol
    Sal
    Pimienta negra
    Perejil
    1 frasco de tomate frito casero Plaza del sol
    Aceite de oliva