Pan de Calatrava
Elaboración
En un cazo agregamos tres cucharadas soperas de azúcar con un chorrito de agua y lo llevamos al fuego. Cuando el azúcar se derrita y empiece a tomar color lo retiramos y lo repartimos por el molde que usaremos para la elaboración del postre.
Una vez preparado el caramelo, batimos los huevos, incorporamos la leche, el azúcar y los bizcochos o las magdalenas trituramos todo en la batidora. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado.
Se calienta el horno a temperatura fuerte introducimos el molde a baño María, lo dejamos cocer hasta que al pinchar el preparado el cuchillo salga limpio. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y lo introducimos en el frigorífico hasta que esté frío.
Para 8 personasTiempo preparación: 45 min
Dificultad: Media
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5 huevos
8 cucharadas de azúcar
3 bizcochos ó 6 magdalenas
2 ½ vasos de leche
Para el caramelo: azúcar y agua
