Leche frita navideña Elaboración

Además de disfrutar del turrón de Jijona/Xixona en su formato tradicional, también podemos elaborar deliciosos postres con él. ¡Un postre muy navideño que triunfará en vuestros menús de estas fechas!


Calentamos la mitad de la leche en una cacerola, junto con la ramita de canela y todo el azúcar. Por otro lado, en un bol batimos 2 huevos junto con la maizena y la otra mitad de la leche hasta lograr una mezcla homogénea.


Cuando la leche empiece a hervir, la colamos y la vertemos en un bol con  la leche restante removiendo constantemente.


Con un mortero machacamos el turrón hasta hacerlo pedacitos y lo agregamos a la mezcla del bol. Batimos bien hasta lograr una masa cremosa. Vertemos esta masa en un molde y la ponemos en la nevera por unas cuantas horas para que vaya cogiendo bastante consistencia.


Sacamos el molde de la nevera y con un cuchillo remojado en aceite cortamos los trozos en la forma que prefieras. Llenamos un plato con harina y batimos el huevo que queda en otro bol.


Remojamos los pedazos en el huevo, los enharinamos y los ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite.


Dejamos reposar las porciones sobre papel absorbente, y a la mesa.


 


Foto Hogarmania.com

Para 8 personas
Tiempo preparación: 40 min
Dificultad: Media

  • 1 litro de leche

    1 tableta de turrón de Jijona Plaza del Sol

    3 huevos

    75 gr. de maizena

    150 gr. de azúcar

    100 gr. de harina

    1 ramita de canela