Flan de huevo Elaboración

Bate los huevos, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol, mézclalos bien hasta que el azúcar quede completamente disuelta.


A fuego medio lento agrega en una sartén ¼ de taza de azúcar, mueve el azúcar hasta que se convierta liquida y se caramelice, hazlo rápido ya que el caramelo se endurece pronto.


Vierte la mezcla en cuencos individuales o en un bol grande y cubre con el azúcar caramelizado. En el horno previamente calentado habremos introducido una bandeja con unos 3 cm de agua. Introducimos el molde con la mezcla, lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme.


Los dejamos cocinar por unos 50/60 minutos hasta que estén cuajados llegado este punto retira los flanes del horno y déjalos enfriar antes de guardarlos en el frigorífico.


 

 

Para 4 personas
Tiempo preparación: 60 min
Dificultad: Baja

  •  4 huevos

    ¾ taza de azúcar
    2 tazas de leche
    ¼ Cucharadita de extracto de vainilla
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