Calamares en su tinta Elaboración

 Abrir las latas de calamar y colocar el contenido en un bol.


En una sartén mediana y honda, calentar el aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla, saltear por dos minutos, incorporar el tomate, los calamares y el caldo o agua, agrega la sal y la pimienta a gusto, si se desea también la tinta de calamar y el azafrán.


Cocinar a fuego mediano-suave por unos veinte minutos, apartar del fuego. Agregar el arroz si lo desea.

Para 4 personas
Tiempo preparación: 20 min
Dificultad: Baja

  • 4 latas de calamar en su tinta Plaza del Sol 

    3 cucharadas de aceite de oliva 
    1 ó 2 dientes de ajo picado y machacados finamente
    2 cucharadas de cebolla picada finamente
    4 cucharadas de pasta o puré de tomate
    2 tazas de tomate sin piel y sin semilla picado finamente
    2 tazas de caldo de pescado  o agua
    Sal al gusto
    Pimienta al gusto
    Azafrán Plaza del Sol
    Arroz blanco hervido para acompañar, opcional