Haricots Granja Préparation

Mettre trois cuilleres d’huile d’olive dans une casserolle. Quand elle est chaude y verser les oignons hachés menus. Ne mettre que le blanc, le vert le conserver pour un bouillon.


Quand ils sont pochés, ajouter le chorizo coupé en grosses rondelles en remuant doucement avec une cuillère en bois, ajouter une demi cuillère de paprika et bien mélanger.


Egoutter les haricots et les incorporer dans la casserolle, assaisonner et couvrir d’eau. Quand l’eau arrive à ébullition, baisser le feu au mínimum pendant dix minutes.


Incorporer le boudin coupé lui aussi en grosses rondelles, laisser à cuire pendant trois ou quatre minutes de plus.


Arreter le feu et laisser reposer pendant cinq minutes.

Pour 4 pers.
Temps de préparation: 40 min
Difficulté: Normale

  • 1 bocal de haricots en conserve

    1 chorizo fumé spécial pour Fabada

    1 boudin

    1 petit oignon

    Paprika doux

    Huile d’olive vierge extra

    Sel