Gigot d´agneau au four Préparation

Laver le gigot d'agneau et laisser sécher. Frotter la viande sur toute sa surface avec un ail épluché. Placer le gigot dans une terrine en terre, assaisonner sur toutes les faces et envelopper d'une couche uniforme de saindoux. Saupoudrer d'origan et ajouter le bouillon au plateau.


Faire chauffer le four et mettre la viande à 200º C pendant 40 minutes. Arroser avec le bouillon de viande de temps à autre et laisser rôtir jusqu'à ce que la viande soit cuite à l'intérieur, 20-30 minutes de plus.


Présentation: Dans une terrine en terre, servir avec sa sauce accompagné de pommes de terre ou salade.

Pour 4 pers.
Temps de préparation: 60 min
Difficulté: Facile

  • 1 gigot d'agneau

    2 gousses d'ai

    2 cuillères de saindoux

    1 cuillère d'origan

    1/2 tasse de vin blanc

    1/2 tasse de bouillon de viande
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