Revuelto de espárragos Elaboración

Limpia y pela los espárragos cuéceselos en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente. Escurre y trocea.


En una sartén con aceite, pocha la cebolleta, los ajos picados y los champiñones fileteados. Añade los espárragos, saltéalos y casca encima los huevos, mézclalo todo bien hasta que cuaje.


(Foto de rebanado)

Para 4 personas
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja

  • 6 huevos

    12 espárragos verdes

    6 champiñones

    1 cebolleta

    2 dientes de ajo

    Aceite de oliva virgen extra 

    Sal
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