Tomates rellenos Elaboración

Vaciamos el interior de los tomates y los colocamos en una placa o fuente de horno.


En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla pelada y picada finamente. Troceamos en forma de dados la ternera, el jamón y el cerdo y añadimos todo a la sartén cuando la cebolla esté dorada.


Una vez frita la carne se reservan unos trozos de jamón. Colocamos el resto en una picadora junto con el huevo duro para obtener una mezcla homogénea. Sazonamos con sal y pimienta. 


Con esta mezcla rellenaremos los tomates y pondremos encima de cada tomate un dadito del jamón reservado anteriormente.


Colocados ya en la placa de hornear, se les vierte un chorrito de aceite por encima y los horneamos durante 15 minutos aproximadamente.

Para 4 personas
Tiempo preparación: 40 min
Dificultad: Media

  • 8 tomates gordos

    100 gr de carne de cerdo

    100 gr de carne de ternera

    100 gr de jamón serrano

    1 cebolla mediana

    1 huevo duro

    Aceite de oliva

    Sal y pimienta 
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